黄山市屯溪区茶叶产业化发展对策

作者：汪婷  学位年度：2014 学位授予单位：中国农业科学院 关键词：茶叶 产业化 发展模式 对策 

描述：随着市场经济的发展，传统的农业生产方式已经不能适应现代生产的需求，农业产业化的发展，将农民和市场有机的连接起来，是推动农业生产向现代化转变的最有效途径。茶叶生产也经历着这一转变，发展茶叶产业化生产是茶产业发展的必由之路。黄山市是安徽省的主要产茶区，也是重要的茶叶出口区。茶园面积近5万公顷，茶农户数70万户。茶叶产业是黄山市的农业主导产业，是农民的重要收入来源。屯溪区茶园面积8745亩，年产茶叶500吨左右，综合产值达9亿元，茶叶产业是屯溪区农业支柱产业之一。但是屯溪区茶叶产业化发展缓慢，没有明确的发展定位

鲜茶叶图像特征提取及在茶树品种识别中的应用研究

作者：刘自强  学位年度：2014 学位授予单位：湖南农业大学 关键词：多重分形 特征提取 图像处理 分类识别 特征筛选 

描述：茶树栽培与品种研究有利于茶树优良品种保护。本文针对不同茶树品种间的鲜茶叶图像,主要从图像获取与预处理、特征提取及筛选、多种分类器分类识别等方面作系统研究,提出一种快速准确识别茶树品种新方法。1.详细介绍10种茶树品种鲜茶叶图像样本采集过程,并采用B通道灰度化、Otsu法背景分割、数学形态学处理等方法,清除指定区域外信息,对原始目标图像进行了预处理。2.研究鲜茶叶图像颜色、形态、纹理特征提取方法,并首次将多重分形特征应用于鲜茶叶图像识别。提取颜色、形态、纹理及分形四种类型特征,共计46个特征。通过对所有特征

鲜绿茶叶中茶多酚的提取和纯化研究

作者：付晓风  学位年度：2012 学位授予单位：南昌大学 关键词：茶多酚 响应面 绿茶叶 乙醇水溶液提取 金属盐沉淀 

描述：以江西南昌本地鲜绿茶叶为研究对象,进行了从茶叶中提取和纯化茶多酚的研究。采用乙醇水溶液浸取法从茶叶中提取茶多酚。首先通过单因素试验考察了液固比、乙醇水溶液质量分数、提取时间和提取温度对茶多酚提取率的影响,确定了较适宜的条件分别为6、70%、30min和70℃,在此条件下,茶多酚提取率为2.90%。然后通过正交试验进一步对工艺条件进行优化并判断各因素对茶多酚提取率的影响精度,结果表明,最优条件与单因素试验结果相近,四个考察因素对茶多酚提取率影响的精度均为“因素无影响”,即对目标函数无显著影响。最后通过响应面

高适应性盘式茶叶揉捻机的研究

作者：曹威  学位年度：2010 学位授予单位：贵州大学 关键词：茶叶揉捻机 盘式 高适性 人机界面 

描述：茶叶揉捻机是茶叶加工机械中的重要设备。目前，用于绿茶初制的揉捻机，一般转速是在 45-60r/min 之间的某个固定值，不能调整，无法适应不同品种茶叶的加工要求；在揉捻作业时，加压力度和时间靠人工调整，误差较大，带来茶叶揉捻质量不稳定。而实际加工过程中要求的是：开始速度低些然后高些，并且加压力度按照“轻—重—轻”原则。随着茶叶加工技术的进步和加工工艺现代化，迫切需要开发出与之相适应的茶叶加工机械。基于以上原因，对性能更优良、效率更高的高适应性盘式茶叶揉捻机的研究势在必行。本课题研究的高适应性茶叶揉捻的先进

高茶氨酸茶树品种筛选及栽培技术研究

作者：岳婕  学位年度：2010 学位授予单位：湖南农业大学 关键词：茶树品种 产量 施肥 游离氨基酸 茶氨酸 遮荫 

描述：我国是世界上第一大绿茶生产国和出口国。近年来,由于绿茶保健、抗癌等功能的发现和证实,绿茶越来越受到消费者青睐。作为茶叶中的特征性氨基酸,且与绿茶品质相关系数达0.787～0.876的茶氨酸,现已成为全球关注的热点成分之一。本研究采用HPLC分析手段,在29个茶树品种中,比较了品种间茶氨酸含量以及其他氨基酸分含量及所占比例的差异,筛选出了高茶氨酸品种,并以“茗丰”作为供试品种,对不同季节有效提高茶氨酸含量的栽培技术体系进行了较系统的研究。主要结果如下：1.通过对29个茶树品种其春茶进行研究,结果表明：安吉白

高结实力茶树品种资源调查与茶叶籽油超临界萃取工艺研究

作者：孙达  学位年度：2012 学位授予单位：浙江大学 关键词：茶叶籽油 脂肪酸 品种 超临界CO2萃取 抗氧化 

描述：本论文通过对浙江省茶树品种种质资源和现有栽培方式进行调查研究,对高结实力茶树种子中油脂含量及脂肪酸组成进行测定,采用响应面优化超临界萃取茶叶籽油的工艺,同时将茶叶籽油与其它油脂进行了比较。试验结果如下：(1)茶树不同品种间结实力差异性大,栽培管理措施、树龄、蛀虫情况对茶树结实力的均有影响。龙井群体种、紫芽种、江华苦茶2号、湖南高桥茶、鸠坑种、水古茶、浙农21结实力强；平阳特早、政和大白、浙农139、浙农113、结实力较差。处于成年期的茶树结实能力强。蛀虫情况越严重,茶树结实力越差。(2)高结实力茶树品种间

高级绿茶制茶及茶多酚提取工艺研究

作者：李霆  学位年度：2010 学位授予单位：南京农业大学 关键词：茶多酚 绿茶制茶 正交设计 提取工艺 

描述：先进的制茶工艺能提高茶叶产量,节省生产成本,提升品牌知名度,保证茶叶生产的安全度。另外,可食用荼多酚作为天然食品添加剂,不仅具有很好的抗氧化作用,而且有很好的保健作用。本研究的目的是通过对比试验,确定高级绿茶“墅香剑毫”加工技术的最佳技术参数和工艺流程；通过正交设计试验,研究了可食用茶多酚的提取工艺参数,以提高制茶工艺及其副产品市场的综合效益。br 首先,采用对比试验,开展高级绿茶“墅香剑毫”加工技术的研究,着重研究了原料的选择、鲜叶摊放的厚度和时间、杀青的温度和时间以及投叶量等,对每批试制荼样进行感官评

高等职业教育类茶学及相关专业建设调查

作者：任敏  学位年度：2012 学位授予单位：四川农业大学 关键词：茶学 高等职业教育 专业建设 

描述：专业建设是高校教育的基础性工作,直接影响该专业的开办与人才培养的质量,是提升高等职业院校核心竞争力的关键性因素。为了满足目前茶叶行业较大的技能型人才缺口,短时间内壮大起来的高等职业教育类茶学及相关专业还处于探索性发展时期,专业建设还不够成熟,思路和方案还不够完善。各院校高等职业教育类茶学及相关专业建设呈现良莠不齐的现象为了使高等职业教育类茶学及相关专业的建设更趋于专业化、规范化,本文着力于对高等职业教育类茶学及相关专业建设开展了较为全面、系统的分析研究。本研究主要采用调查研究法和综合评价法对高等职业教育类

高活性非水溶性茶叶膳食纤维提取及其功能性研究

作者：宋江良  学位年度：2011 学位授予单位：福建农林大学 关键词：通便作用 脱色工艺 茶叶水溶性膳食纤维 小肠推进 茶渣 功能性 

描述：茶渣是茶叶加工的副产物，其中含有20％左右的水不容性膳食纤维。本文以茶渣为原料，在分析茶渣主要成分的基础上，研究以酸、碱、乙醚为主的化学法分段提取茶渣中水不溶性膳食纤维，并对其进行H2O2脱色工艺的研究。最后通过体外模拟试验和小鼠体内功能性试验，研究了茶叶水不溶性膳食纤维的生理功能。 研究结果表明，酸的种类对水不溶性膳食纤维纯度影响不显著，pH值的影响显著。在考察HCl的pH值、温度、提取时间对提取水不溶性膳食纤维影响的基础上，采用L9(34)正交试验设计优化的酸提取工艺为pH为1、温度90℃、时间1．5

高效薄层色谱法(HPTLC)检测茶叶中的农药残留

作者：樊玮  学位年度：2008 学位授予单位：安徽农业大学 关键词：茶叶 农药残留 高效薄层色谱 

描述：茶叶是人们生活中必不可少的饮品之一。随着生活水平的提高，茶叶品质越来越受到人们的重视。茶叶中残留的农药成为制约茶叶品质的重要因素，因此茶叶农药残留检测技术作为检验茶叶中农药残留是否超标，人们食用茶叶是否安全的重要手段受到人们越来越多的关注。 纵观目前国内外研究现状，茶叶中农药残留分析方法的研究有着明显的局限性，缺乏多类多残留检测方法、样品前处理复杂、检测手段单一等。高效薄层色谱，作为气相色谱和液相色谱的补充，在一些成分简单的样品分析中已有应用，但是对于类似于茶叶的复杂基质未有尝试。基于此，本文在以下几方面